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店舗案内

ご挨拶

ご挨拶

いらっしゃいませ!「やましょう かにや」です。
ようこそおいでくださいました!
元々香住港で水揚げされたかに・魚を競りで買い付けし、中央卸売市場に出荷しておりましたが、消費者様に新鮮で安い品物を提供するために直売を始めるようになりました。仲介業者が入らないため、鮮度の良いものをお客様に安く提供することができます。
これからも「もっと美味しく、もっと安く」をモットーに、香住港で水揚げされたかに・魚を、仕入れて皆様にお届けいたします。

販売コーナー

当店では、活かしたままの松葉がにを販売しております。また1杯からでも湯がきますので、お気軽にお声掛けください。

目玉商品コーナー
目玉商品コーナー
セコガニコーナー
セコガニコーナー
特上松葉がにコーナー
特上松葉がにコーナー

イートインコーナー(お昼のみ)

現在、予約を受け付けておりません。 

BOX席
 
テーブル席
 
ストーブ席もございます。(4人席)
ストーブ席もございます。(4人席)
※鍋料理は不可
※今シーズン、ストーブ席での飲食不可

工場・市場の様子

本社の香住工場です。夏の時期は煮干の加工などをしております。
本社の香住工場です。
夏の時期は煮干の加工などをしております。
松葉がにの市場の様子です。
松葉がにの市場の様子です。
松葉がに・香住がになど、自社で仕入れております。
松葉がに・香住がになど、自社で仕入れております。
朝の競りの様子です。
朝の競りの様子です。
ちりめんじゃこを天日干ししている様子です。
ちりめんじゃこを天日干ししている様子です。
香住がにの朝仕入れです。店舗の石釜でゆでます。
香住がにの朝仕入れです。
店舗の石釜でゆでます。

メニュー・料金

おすすめ宅配便パンフレット
おすすめ宅配便価格表
食事メニュー(要予約) ※税込価格表示

店舗概要

店舗名 やましょう かにや
運営会社 有限会社宿院正雄商店
代表 宿院 正一
所在地 【本社香住工場】 ※本社工場で販売は行っておりません
〒669-6564 兵庫県美方郡香美町香住区下浜666
【販売店舗】
〒667-0131 兵庫県養父市上野165-28
電話番号 【本社香住工場】0796-36-0601
【販売店舗】079-664-1775 ※お問い合わせは販売店舗まで
FAX番号 079-664-1885
メールアドレス info@yamasho-kaniya.com
営業時間 8:30~17:00
定休日 (11月~3月):休みなし
(4月~10月):土曜・日曜

アクセスマップ

販売店舗

【電車でお越しの場合】
JR「養父駅」より徒歩19分

かにやのこだわり

当店のこだわりは、水揚げされたかにを即石釜ゆでしてそのまま直送し、本物の味をお客様にお届けすることです。本物のかにの身の引き締まり、肉厚でしっかりとした歯応え、口の中いっぱいに広がる味の深みをご賞味ください。
品質を落とさず、品定めをしっかりしてから安値で仕入れるために、市場を通さずゆで上げを直接お客様へお届けできます。そのおかげで、本当においしいかにを安値で、皆様にお届けしております。
この機会に是非、本物の味をお召し上がりください

ゆでたての発送

「やましょう かにや」では、ボイル香住がになど、生ものに対して、お客様へより良いものを発送したいため、お荷物到着希望日に対応できないことがございます。それは毎日の入荷が困難なため、お客様へできる限りゆでたての物を送りたいためです。
 

例えば香住がには松葉がにと違い、いけすで活かすのが難しく、海が荒れているときや年末年始など、水揚がないときがあります。

ゆでたての発送
ゆでたての発送

ゆで方

かにやの「ゆでがに」は、重さ3tの巨石をくりぬいて作った石釜でゆで上げます。
石の輻射熱により、かにを芯からふっくら、おいしくゆで上げます。
 

ゆで方
石釜
ゆで方
石釜ゆで中
ゆで上がり

煮干

1999年10月、雑誌に取り上げられました。

「サライ」もうひとつの旬
「サライ」もうひとつの旬
獲りどき 春・夏
獲りどき 春・夏
食べどき 年中
食べどき 年中

天日干し

天気の良い日には、店先で魚を天日干しで仕上げております。
魚の芯までじっくり干しあがり、魚の色艶はもちろん、味も良く仕上がります。
風のないときは、回転干し台で干しあげます。

天日干し
天日干し

地元の食材

一夜干し 煮干

香住港水揚げの魚を、自社で加工しています。

アカイカ

香住港水揚げのアカイカを仕入れ、皮をむき、小分けにして、販売しております。

アカイカ
アカイカ
アカイカ

香住漁港での仕入れ

かにやでは、香住港で水揚げされたかに・魚などを、競りで買い付けております

香住漁港での仕入れ
朝6時からの競りに備えて品定め
香住漁港での仕入れ
香住がにの競り
香住漁港での仕入れ
活松葉がに

兵庫県但馬地方の食材

但馬の食材を色々取り扱いしております。日本三代ねぎの岩津ねぎなども取り扱いしております。

兵庫県但馬地方の食材
松葉がに
兵庫県但馬地方の食材
言わずと知れた但馬牛
兵庫県但馬地方の食材
但馬八鹿豚(ようか豚)

 

お問い合わせ

TEL: 079-664-1775 079-664-1775

【営業時間】
8:30~17:00

【定休日】
(11月~3月):休みなし
 (4月~10月):土曜・日曜

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