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店舗案内
ご挨拶
いらっしゃいませ！「やましょう かにや」です。
ようこそおいでくださいました！
元々香住港で水揚げされたかに・魚を競りで買い付けし、中央卸売市場に出荷しておりましたが、消費者様に新鮮で安い品物を提供するために直売を始めるようになりました。仲介業者が入らないため、鮮度の良いものをお客様に安く提供することができます。
これからも「もっと美味しく、もっと安く」をモットーに、香住港で水揚げされたかに・魚を、仕入れて皆様にお届けいたします。
販売コーナー
当店では、活かしたままの松葉がにを販売しております。また1杯からでも湯がきますので、お気軽にお声掛けください。
イートインコーナー【要予約】
お食事は休業させて頂きます【12月20日～1月1日】
１１月から３月末まで営業
・時間は2時間制となっております。
・鍋料理は当日予約不可
工場・市場の様子
店舗概要
| 店舗名 | やましょう かにや |
|---|---|
| 運営会社 | 有限会社宿院正雄商店 |
| 代表 | 宿院 正一 |
| 所在地 | かにや本店【直売所･かに料理】〒667-0131 兵庫県養父市上野165-28 香住工場 〒669-6564 兵庫県美方郡香美町香住区下浜666 ※香住工場で販売は行っておりません
|
| 電話番号 | かにや本店【直売所･かに料理】079-664-1775 ※お問い合わせはかにや本店まで 香住工場 0796-36-0601 |
| FAX番号 | 079-664-1885 |
| メールアドレス | info@yamasho-kaniya.com |
| 営業時間 | 8:30～17:00 |
| 定休日 | （11月～3月）:休みなし （4月～10月）:土曜・日曜 |
アクセスマップ
販売店舗
【電車でお越しの場合】
JR「養父駅」より徒歩19分
かにやのこだわり
当店のこだわりは、水揚げされたかにを即石釜ゆでしてそのまま直送し、本物の味をお客様にお届けすることです。本物のかにの身の引き締まり、肉厚でしっかりとした歯応え、口の中いっぱいに広がる味の深みをご賞味ください。
品質を落とさず、品定めをしっかりしてから安値で仕入れるために、市場を通さずゆで上げを直接お客様へお届けできます。そのおかげで、本当においしいかにを安値で、皆様にお届けしております。
この機会に是非、本物の味をお召し上がりください
ゆでたての発送
「やましょう かにや」では、ボイル香住がになど、生ものに対して、お客様へより良いものを発送したいため、お荷物到着希望日に対応できないことがございます。それは毎日の入荷が困難なため、お客様へできる限りゆでたての物を送りたいためです。
例えば香住がには松葉がにと違い、いけすで活かすのが難しく、海が荒れているときや年末年始など、水揚がないときがあります。
ゆで方
かにやの「ゆでがに」は、重さ3tの巨石をくりぬいて作った石釜でゆで上げます。
石の輻射熱により、かにを芯からふっくら、おいしくゆで上げます。
煮干
1999年10月、雑誌に取り上げられました。
天日干し
天気の良い日には、店先で魚を天日干しで仕上げております。
魚の芯までじっくり干しあがり、魚の色艶はもちろん、味も良く仕上がります。
風のないときは、回転干し台で干しあげます。
地元の食材
一夜干し 煮干
香住港水揚げの魚を、自社で加工しています。
アカイカ
香住港水揚げのアカイカを仕入れ、皮をむき、小分けにして、販売しております。
香住漁港での仕入れ
かにやでは、香住港で水揚げされたかに・魚などを、競りで買い付けております
兵庫県但馬地方の食材
但馬の食材を色々取り扱いしております。日本三大葱の岩津ねぎなども取り扱いしております。
