| 地域名 | エテカレイ |
|---|---|
| 学名 | 宗八鰈・惣八鰈 |
| 原産地 | 兵庫県香住・浜坂港水揚 |
| 原材料 | エテカレイ、塩 |
| 賞味期限 | 別途記載 |
| 保存方法 | 冷凍（ー１８℃以下） |
| 内容量 | ９枚入り約800g |
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一夜干し エテカレイ （９枚入り）
鮮度がよく脂が十分にのった｢えてがれい｣の一夜干しです。焼かれい・から揚げ・バター焼きなど、どのようにしても美味い魚です。全て手作り安心、甘塩で仕上げております。塩のみを使用し、旨み調味料や防腐剤等の合成添加物は一切使用しておりません。シンプルな『塩』だけの作り方なので子供が食べても安全です。そして干物自体が新鮮なので、うす味でも臭いはほとんどしません！エテの干物の時期になったら、直送でお客様にお届けします。漁港水揚の品質のいい魚を買い付けして、山陰沖の海洋深層水で育ったカレイは、DHAも豊富でメタボ対策にももってこいです。多くの時間と手間のかかる、ウロコ、ワタ、血合い等の取り除き作業をしっかりと行い、干しあげて急速冷凍しています。
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一夜干し エテカレイ （９枚入り）
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販売価格
2,000円（税込）
配送種別：
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カレイの焼き方
上手に焼くポイントは、中火か弱火でじっくり焼くこと、魚をかえすのは焼き上がりを10とすれば始めから8割ほど焼き表面に少し焦げができるほど、魚をかえし2割で焼き上げてください。途中何度もかえそうとすると、身がほぐれてしまうことがあります。カレイの頭の部分と尾の部分を、包丁か料理ばさみで切ってから焼くと焦げずに焼く事が出来ます。
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