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ブレンド煮干 (1kg)

本物のダシジャコで出汁を出した味噌汁は、毎日食べてもあきが来ない味です。
小さめの煮干で、混ざり物になりますが、出汁に使うのには問題なく良い出汁が出ます。
混ざりジャコの為、割安になっております。
(サービス商品に付き、商品は画像の物と異なる場合が有ります)
特徴 お味噌汁などによく合います。
マイワシ・カタクチイワシ等、他の魚が混ざっています。
塩のみを使用し、旨み調味料や防腐剤等の合成添加物は一切使用しておりません。
シンプルな『塩』だけの作り方なのです。
魚の旨味は、イノシン酸とグルタミン酸という旨み成分の相乗効果で、どちらが欠けても味が落ちる。ところがイノシン酸は、時間がたつと失せてしまう。そこで、熱でイノシン酸を分解する酵素を止め、甘味成分を逃がさず干し上げる。『煮る』行程を加えることで、素干しより鰹節より旨みの濃いダシジャコになる。販売は1kg単位からになります。
原産地 兵庫県
原材料 マイワシ、カタクチイワシ、塩(他の魚種が混ざることがあります)
内容量 1kg
賞味期限 常温3ヶ月(直射日光・高温多湿の場所を避けてください)

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  • ブレンド煮干 (1kg)

  • 販売価格

    1,000円(税込)

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