高度な方法として、殻だけを包丁で削ぎ落とすやり方です。
完全に解凍してから削ぎ落としてください。かに刺しで食べやすくなります。

※爪は硬いので注意してください。

1. 両面をそいで殻と薄皮を取り除きます。
2. それを氷水の中に数分入れます。
3. 身が締まり花びら状になれば出来上がりです。
   水気を切ってポン酢か醤油でお召し上がりください。