完全にカニを流水解凍して下さい。
カット済松葉ガニの甲羅が削いでない裏側に、切れ目が入っております。
この部分が折れやくすなっております。
この部分から甲羅部分を折り甲羅だけを切り離します。
身が切れない様注意して下さい。
【解凍が不十分ですと上手くいきません】
この様に外せたら、このままお刺身でも召し上がれます。
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かにやのレシピ
活かにの刺身 |
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①冷凍ホタルイカ解凍後
②大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。
＊茹で上がりご流水で冷ますので塩は強めで
③粗めのざるに少量のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。
※茹で時間はホタルイカを入れた後、再沸騰後、約2分です。
再沸騰までの時間をなるべく短くして下さい。
④茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。
⑤水をさがらし、そのまま冷ましてください。
カキを焼く時、直火で焼くとパチパチはねて困っている事があるかと思います。
皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジで数分加熱してみて下さい。
簡単に加熱できます。
商品到着後、保存は冷凍保存お願いします。
解凍は、ラップを開け、直接流水解凍お願いします。
自然解凍の場合、カニが酸化し黒くなります。
香住がにのかにみそを食べる時、そのままで食べても美味しいです。
が、かにみその中に、そのカニ身を入れて食べると、又一層美味しく召し上がれます。
