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活かにの刺身

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完全にカニを流水解凍して下さい。

カット済松葉ガニの甲羅が削いでない裏側に、切れ目が入っております。
この部分が折れやくすなっております。

この部分から甲羅部分を折り甲羅だけを切り離します。
身が切れない様注意して下さい。
【解凍が不十分ですと上手くいきません】

この様に外せたら、このままお刺身でも召し上がれます。

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商品到着後、保存は冷凍保存お願いします。

解凍は、ラップを開け、直接流水解凍お願いします。
自然解凍の場合、カニが酸化し黒くなります。

生冷凍のかにの解凍方法
流水で解凍(5〜10分)するか、
浸け水で解凍(15〜20分)してください。

足のかぶと爪の部分は解けにくいので注意してください。
完全に解凍してから調理してください。
凍ったまま鍋に入れたり、焼ガニにしても、本来のカニの旨味が出にくいです。

        

完全に解凍してから
爪の切り方(爪は硬いので注意してください)
爪は硬いので注意してください
かに刺しでどうぞ
刺身でどうぞ
醤油は≪さしみしょうゆ 磯の香≫がおすすめ。

完全に解凍してから
かにを殻だけを包丁で削ぎ落とし

ホットプレートや網にかにをのせ塩を軽くふって、ふた(アルミホイル)をして焼く。2〜3分で焼き上がります。足の色が赤くなってきたら食べごろです。松葉がに本来の風味を味わうなら、味塩は使わずそのまま焼いてお召し上がりください。
焼きがに

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やましょう かにや
本社工場:兵庫県美方郡香美町香住区下浜666

販売店舗:兵庫県養父市上野165-28
≪営業時間8:30〜17:00≫
4月から10月 毎週土曜・日曜 定休日
マップ⇒こちら
TEL:079-664-1775
FAX:079-664-1885
【代引き手数料無料】

【ご注文は、到着予定日の30日前より受け付けております。】

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